Ingrédients pour la pâte à pizza

150 gr de farine de froment

1 cuiller à soupe d'huile d'olive

8 cl d'eau tiède (pas chaude, juste douce au toucher)

une demi cuillère à café de sel

un peu de levure de boulanger

Préparation de la pâte fraîche :

Pour une pizza de deux personnes (ou une de grand appétit) :

Commencez par réaliser une fontaine dans un grand saladier, par exemple. En son centre, placez la levure émiettée et quelques gouttes d'eau tiède pour l'y diluer du bout des doigts. Le sel, tout autour.



Une fois la levure diluée au centre, la recouvrir de farine en la poussant de l'extérieur de la fontaine vers son centre. Laissez reposer +/- 20 minutes. La surface de la farine doit se fendiller, témoignant de l'activité de la levure.



Recreusez la fontaine d'une main et commencez à y verser l'eau tiède.



Partant du centre, incorporez la farine peu à peu au liquide, en effectuant d'une main des cercles croissant, jusqu'à obtenir une boule de pâte.



Renversez-la sur la table farinée et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.



Replacez la pâte dans le saladier. Couvrez-le d'un linge sec et laissez reposer 30-45 minutes, à l'abri des courants d'air. Lorsque la pâte a doublé de volume, elle est prête !



Il ne reste qu'à former votre pizza sur votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Il n'est pas nécessaire d'en relever les bords. Ils gonfleront à la cuisson, dans le four.



Avant de garnir votre pizza, transférer la pâte sur votre platine préalablement graissée avec du saindoux ou de l'huile. La cuisson se fera dans un four préchauffé à 240 °C (ou 220 °C avec chaleur tournante), pendant 13-15 minutes. Une cuisson à four très chaud donc, et brève.

La garniture, c'est vous qui décidez avec toujours un peu de sauce tomate avec du basilique et un peu de mozzarella au dessus

bon appétit

environs 8 euros



Ingredients :



* 1 pate a pizza rectangulaire

* 1 petite boite de concentre de tomate

* 3 cuilleres a soupe de creme fraiche epaisse

* sel / poivre / herbe de provence / origan

* 1 boite de champignons eminces (200 gr environs)

* 4 tranches de bon jambon

* 1 petite aubergine

* 5 tomates moyenne

* 100 gr de grullere rape



Preparation :



* 45 min (pour les tomates et aubergine + 15 min au four pour cuire la pizza



Realisation :



* Prechauffer le four a 180 C.

* Laver et couper les tomates en 2, pareil pour l'aubergine dans le sens de la longeur, entailler la chair a l'aide d'un couteau, salez poivrez les legumes et laisser cuir 45 min. Au bout de ce temps les legumes doivent etre confit la chair de l'aubergine tres tendre.

* Etaler votre pate a pizza sur la plaque du four, dans un bol fabriquer la sauce avec le concentre de tomate, la creme fraiche, le sel, le poivre et les herbes.Melanger.

* Etaler la sauce sur la pate, si ca deborde c'est pas grave ! ajouter les morceaux de jambon puis les champignons.

* Prenez votre aubergine et les tomates encore chaudes, couper les grossierement et parsemez les sur la pizza, s'il vous reste de la sauce, ajouter la.

* Ajouter quelques olives noires (une 20 taines) denoyotees, puis le grullere.

* Enfourner le tout 15 min a 180C.

* Ce qui est bien dans cette pizza c'est qu'il n'y a pas un brin d'huile ou de matiere grasse, donc ca degouline pas partout et la pate reste tendre sans etre "imbibee."

* Bon App!